年節宴會料理分享：北極貝押壽司

在聖誕節大餐過後，總會想要來點清淡的料理。今天要跟大家分享的料理「北極貝押壽司」，讓你在家就能做出知名日本料理的「押壽司」，除了可以去油解膩，也可以運用在跨年與新年的料理上哦！趕快來自己做做看吧！

材料：白飯、壽司醋、加拿大北極貝、生食級蘭花蚌、黃金魚子醬

備料：醋飯：白飯可以稍微煮硬一點，再配上自己喜歡的醋去調味。放涼之後可以拌入「黃金魚子醬」增添口感。

1.取用箱壽司的模具沾點水弄溼後備用；將生食級北極貝解凍後橫切放在底層。如果沒有模具的話，一般長條型的牛奶紙盒，將長條型切掉就可以代用了。

2.先鋪一層醋飯在北極貝上，再放上切碎的生食級蘭花蚌後，再鋪上一層醋飯做底。

3.稍微用力將醋飯與食材壓實後，將模具倒過來後取出。可以多試幾次，讓倒出來的形狀不會散掉哦。

4.把押壽司切成一塊一塊約麻將牌的大小，搭配簡單擺盤就能輕鬆上菜囉！

美味的押壽司，不僅有北極貝的鮮甜、蘭花蚌的美味，在醋飯當中還能品嚐到飛魚卵的口感，不管是宴會料理或是年節上菜，輕鬆展現給親友們看看你媲美日式料理大廚的精湛手藝哦！

使用料理食材：

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