魔法主廚-茄汁鯖魚

這次的魔法主廚料理教學活動，除了有日芳珍饌的食材料理以外，現場還有一位大姊要跟我們分享他對我們挪威鯖魚的料理方式哦！比起一般的蒸或是煎，大姊跟我們分享了「茄汁鯖魚」這道美味料理，連她女兒都讚不絕口哦！就讓我們馬上來跟大家分享大姊的精湛手藝吧！

首先從解凍好的鯖魚頭上下刀，因為鯖魚的骨頭比較軟，可以很輕鬆的從中切開。

將切好的鯖魚用清水沖洗掉內臟或不要的地方

俐落的把鯖魚頭、尾切成適合的大小

平底鍋中加一點油，把鯖魚片放入稍微煎一下後翻面

加入洋蔥、番茄拌炒之後再加入番茄醬

入味之後加入糖、鹽和水開始燉煮

煮到收汁之後，就可以準備起鍋了！

加上一點蔥與簡單擺盤之後，就可以輕鬆上桌囉！

是不是很簡單呢？香嫩的鯖魚肉搭配茄汁的香甜，讓全家人的晚飯一口接一口停不下來哦～

使用料理食材：

料理實作介紹

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