優惠活動:滿額免運 (本島滿 2,000 ; 離島滿 3,500)
智利生鮑魚
NT$1,400 – NT$1,600
當季南美洲海域智利鮑魚,由老經驗潛水夫顆顆細選捕撈上岸。採集後急速去殼冷凍保存最佳美味狀態。完整呈現最佳季節的鮑魚風味,讓我們能品嚐到來自南美洲的鮮甜滋味。
生智利鮑保持鮮美原味,遠較罐頭、乾鮑片更鮮美有價值。可切片火烤、快炒、涮火鍋、或燉湯都不失其鮮甜美味
描述
成份:野生智利鮑(LOCOS)
規格:1公斤
食用方式:非供即食,應充分加熱
保存方式:-18°C以下冷凍(2年)
保存及處理方法
放置於冰箱冷凍庫保持鮮度,食用時取出
(一)用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份
(二)用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟
(三)將鮑魚切片置鍋內小火至中火燉一小時後,即可享用鮮美鮑魚
註:若用燜燒鍋或壓力鍋烹調,則約30分鐘即可
烹調方法
1.生炒鮑魚:
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片或絲,先加入少許薯粉及鹽拌勻,再以烈火及熱鍋快炒,就是又脆又鮮甜的最佳海味。
2.鮑魚粥:
佐料:五花肉絲、冬菜、蔥末、胡椒粉
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片或小丁,與白米同時加入水中熬煮,待粥煮熟後再置入肉絲與冬菜同煮,起鍋前再撒上蔥末及胡椒粉即可。
3.鮑魚火鍋:
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片,放置盤面,待火鍋熱滾時,再馬上燙馬上吃,如涮牛肉片一般,時間愈短愈好吃。
額外資訊
規格 | 8-10顆(公斤), 6-8顆(公斤) |
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